生垣やトピアリーなどで伸びてきた枝を途中から刈り、形を保つ方法を「刈り込み・刈り上げ」と言います。
剪定の中ではあまり難しい部類ではありませんが、考えて剪定しないと形を保つことがむずかしくなります。